طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالمارشملو - بالصور

-->

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

كيكه شكولاته بالمرشملو المغطي بالشكولاته

المقادير

طبقه 1:

مجموعه أ:

1 كاس طحين

ربع كاس شكولاته بودره

ثلاث ارباع ملعقه الشاهي بكنج صودا (استبدلته بكنج بودر )

ربع ملعقه شاهي ملح

مجموعه ب :

نص كاس سكر بني

ربع كوب زبده غير مملحه ( انا حطيت نص اصبع زبده وضبطت

2 بيض

ربع كوب حليب

طبقه 2:

نص كوب زبده غير مملحه ( بدالها نص اصبع زبده )

1 كاس سكر مطحون او سكر الحلويات

فانيليا

كوب كريمه المرشملو( بدالها جبت مارشملو عادي وذوبته مع الزبده الي بالمقادير

طبقه 3:

جالكسي ساده مذوب بحمام مائي

الطريقه:

نخلط المجموعه أ ونحطها ع جنب

ونخلط مجموعه ب ونبدى نضيف مجموعه أ على ب بالتدريج

بعدها نوزع الكيك ع ورق الزبده مثل ما في الصوره

وندخلها الفرن على درجه 200 ونخليها عشر دقايق تقريبا

لكن يكون بوسط الفرن مو تحت مره الصينيه

نشيك بالشوكه اذا جواتها ناشفه وناضجه نطلعها ونخليها تبرد

طبقه 2

نخلطها مع بعض ونبدى نوزعها عالكيك

( اذا مستعمله مرشملو عادي مثلي بيكون نذوب الزبده ونحط المرشمولو ونحرك لييين يسيح

ثم نحطها بصحن ونضيف السكر البودره ونقلب

بس انتبهي مرره حاار

وحاولي توزعينه وهو حار علشان مايجمد

طبقه 3

نسيح جلكسي ساده ونغطي طبقه المرشملو

وندخلها الفريزر ثم الثلاجه لوقت التقديم

اتمني تعجبكم :)

-->

طريقة عمل الحنيني - بالصور

-->

الحنيني

من المكولات الشعبيه الشتويه

ومن مايعرف الحنيني

المقادير:

2كوب طحين ابيض

3 اكواب حطين بر

ملعقه كبيره بكنج بودر

فنجالين سكر مطحون

نعجنهم في مويه ولما نعجن تكون تتلزق يعني لينه

وندهن الصينيه زيت مره ونحط العجينه

ثم ندهن العجينه من فوق بزيت

وندخلها الفرن ع اقل درجه عندي 125

لمده يمكن ساعتين لانو تطوول اهم شي تستوي ع نار هاديه

وبكذا بعد ماطلعت الخبزه

الحين نحاول نقطع الاطراف والوجه ونحط عليهم تمر اخلاص وشويه زبده علشان تلين

ونطحنهم لحالهم زين

والوسط نحط عليه تمر ونطحن لحاله

زوم

وهذي النتيجه

وبالهنا والشفا

-->

طريقة عمل دجاج تكا ماسالا - بالصور

-->

دجاج تكا ماسالا 

مقادير تتبيلة الدجاج :

3 صدور دجاج من غير عظم / أو 6 أفخاذ للي يحب الفخذ

1 كوب زبادي 

1/2 عصير ليمون

2 ملعقة صغيرة كمون

2 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة تشيلي باودر

2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1  ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور 

2 فص ثوم

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

الطريقة :

في وعاء نضع الزنجبيل وجميع البهارات ، الليمونه ، الزبادي ونقلبهم ، نضع الدجاج ويغمر جيدا بالتتبيلة ويترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو ليلة أفضل 

: مقادير الصوص

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 فص ثوم

2 فلفل جلابينو

2 ملعقة صغيرة كمون

3 ملاعق صغيرة بابريكا 

1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا

1 - 2 ملعثة صغيرة ملح 

1 علبة من صوص الطماطم

2 كوب كريمة طبخ 

: الطريقة 

في البداية نثطع الجلابينو والقوم الى قطع صغيرة جدا 

عند تقطيع الجلابينو يجب افراغة من الحبوب التي توجد بداخله حتى لايصبح حارا 

في وعاء على النار نضع الزبدة حتى تذوب ، نضع الجلابينو والثوم ويترك لبضع دقائق 

نضع الكمون والبابريكا والماسالا ويترك لدقيقة 

نضع صوص الطماطم ثم الكريمة ويترك تحت نار هادئه لمدة 10 دقايق 

نقوم الأن بشواء الدجاج في الألة الكهربائية أو في الشواية التي توضع على الغاز

يرش سطع الشواية بالزبدة وتشوى قطع الدجاج لمدة 10 دقائق ، 5 دقائق  لكل جانب 

بعد الإنتهاء من شييها نضعها في الصوص وتطبخ لمدة 5 - 7 دقائق 

ترش بالكزبرة وتقدم مع الأرز

وبالهنا والشفا

-->

طريقة عمل ماربل كيك - بالصور

-->

ماربل كيك

المقادير : 

1 3/4 كوب طحين 

3/4 كوب سكر 

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3 بيض يكون بحرارة الغرفة 

2/3 كوب لبن يكون بحرارة الغرفة

1/2 كوب (اصبع ) زبدة تكون بحرارة الغرفة

1/4 كوب + 1ملعقة كبيرة كاكاو بودرة

الطريقة 

نبدأ بتشغيل الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية

في وعاء نقوم بوضع المكونات الجافة  الطحين ، البيكنغ باودر ، الملح ونقلبهم ثم يترك جانبا

في وعاء آخر  نضع الزبدة والسكر ونقلب بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا

نضيف البيض والفانيلا ونقلب 

نضيف اللبن والمواد الجافة بالتناوب ، يجب ألا نمزجه كثيرا حتى لايجف الخليط 

يدهن قالب اللوف بالزبدة 

نسكب 2/3 كمية الخليط 

نأخذ الجزئية المتبقية من الخليط ونضع عليها الكاكاو البودره وتقلب بالويسك 

نضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في كل أنحاء القالب بشكل عشوائي 

نمرر السكين بشكل متموج في جميع أنحاء القالب 

يدخل الفرن لمدة 40 -50 دقيقة  أو حتى يخرج العود نظيفا

وتقدم

وبالعافية عليكم

-->

طريقة عمل بان كيك قوس قزح - بالصور

-->

 بان كيك قوس قزح

ملاحظة: سويته ملون هناا انتو تقدرون تتركون بارت التلوين وبيطلع زي الفل

المقادير :

1 كوب طحين 

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 بيضة مخفوقه

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة زيت

: الطريقة

في وعاء نضع الطحين ، السكر ، البيكنغ باودر ، الملح ونمزجهم 

نصنع حفرة في وسط المواد الجافة

نضع الحليب والبيض والزيت ونقلب

نقسم الخليط لـ 5 أقسام ، نضع في كل قسم لون 

ترش مقلاة البانكيكز بـ بخاخ الزبدة وتوضع على نار متوسطة

يوضع مقدار 1/4 كوب من الخليط ويترك حتى تخرج فقاعات على سطح الخليط أو حتى تحمر أطراف البانكيكز ، تقلب وتترك دقيقه أو حتى ينضج 

ويقدم ساخنا مع السيروب

وبالعافية عليكم

-->

طريقة عمل بودينغ الخبز - بالصور

-->

 بودينغ الخبز

( صورة المقادير لنصف الكمية )

: المقادير

2 1/2 كوب حليب كامل الدسم

1 1/2 كوب كريمة طبخ

6 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

8 كوب لأي نوع من أنواع السندويش القديم

: الطريقة

في وعاء نضع البيض ، الحليب ، الكريمة ، الملح ، القرفة ، الفانيلا ونمزجهم جيدا

يقطع السندويش الى مكعبات

نضع مزيج الحليب فوق الخبز ويُغمر تماما ويترك لمدة ساعة

تُرش صينية الخبز بالزبدة ويوضع المزيج

أنا استخدمت قوالب فخارية ، ولكن يمكنكم استخدام ماتفضلون سواء قالب كامل أو قوالب صغيرة :)

توضع القوالب فوق حمام مائي وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة الى ساعة

ننتقل للصوص

(صورة المقادير لنصف الكمية )

 مقاير الصوص:

1 اصبع زبدة

2/3 كوب سكر بني

2/3 كوب كريمة طبخ

2 ملعقة كبيرة كورن سيروب

: الطريقة

في وعاء على النار نضع الزبدة ، الكورن سيروب ، السكر البني ونقلب حتى تخرج فقاعات

نضع الكريمة ونقلب حتى يمتزج تماما ثم نطفئ النار

ويقدم

بالهنا والشفا

-->

طريقة عمل بسكويت الشوكلاتة بالكريمة - بالصور

-->

بسكويت الشوكلاتة بالكريمة

المقادير:

2 اصبع زبدة ، طرية

1 كوب سكر

2 كوب طحين

3/4 كوب كاكاو بودرة

1 بيض

1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيلا سايلة

 الطريقة:

في وعاء نضع الطحين ، الملح ، البيكنغ باودر ، الكاكاو ، يقلب ويترك جانبا

في وعاء الخلاط الطهربائي نضع الزبدة والسكرويقلب لمدة دقيقتان او حتى تصبح فلفي

نضع البيض ، الفانيلا ويقلب لمدة دقيقتان مرة أخرى

يوضع مزيج المواد الجافة بشكل تدريجي وعلى سرعة بطيئه ونقلب حتى يمتزج تماما

نقسم العجينة الى قسمين وتلف كل منهما بالنايلون وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

في هذا الوقت نقوم بتشغيل الفرن علىدرجة حرارة 180 ، نضع ورق زبدة في صينية الخبز

عندما تجهز العجينه نقوم برش بعض الطحين حتى يسهل علينا فردها

تفرد بسمك 1/4 انش وتقطع بأي قطاعه من قطاعات الكوكيز

وهنا انتهيت من تشكيلها

توضع بالفرن لمدة 8 - 12 دقيقة

تترك لتبرد تماما حتى نضع كريمةالزبدة

 مقادير كريمة الزبدة:

1 اصبع زبدة طرية

2 كوب سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة حليب أو كريمة

2-3 قطرات لون أحمر

الطريقة:

في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبدة والحليب حتى يمتزجا

نضع السكر بالتدريج وأخيرا اللون

تحشى البسكويت بالكريمة وتغطى بقطعة اخرى كالساندويش

وتقدم

وبالعافية عليكم

-->

طريقة عمل كيكة الفيلادلفيا - بالصور

-->

كيكة الفيلادلفيا

سهله ولذيذه ومايبيلها 

لكل اللي مايحبون طعم الكريمه الحاليه هذي تعتبر خيار حلو لهم 

عباره عن : 

كيكه بالفانيلا

صوص الفراوله

كريمة الفيلادلفيا 

بالنسبه للكيكه نفسها ،

استخدمي أي كيكه بيضاء بالفانيلا تعجبك .

انا عن نفسي اسوي حقت بيتي كروكر اسهل ،

عقب ماتسوتي تخلينها تبرد 

وتقطعينها لمكعبات صغيره

أو ممكن تحطينها بصينيه مربعه وبس تقطعين الأطراف المتحمره .

عقب نقطعها من النص .

وندهنها بـصوص الفراوله ،

عباره عن :

ع النار نحط فراوله - المجمده تنفع - مقدار كاس تقريباً

+ 5 إلى 6 ملاعق كبيره مليانه سكر بودره .

نحركهم ع النار لما تبدى الفراوله تطلع الماي حقها .

عقب نقصر ع النار شوي وونحرك مدة 10 دقايق الى ربع ساعه .

الحين نخلطه بالخلاط .

وصار عندنا صوص الفراوله اللي ندهن فيه الكيكه من داخل .. كذا :

طبعا نكثر شوي وانتبهوا .. لا تقربون من الاطراف مثل ماسويت  .

لأن بعدين لما تغطونها بكريمه بتحوسكم .

الحين نحط الطبقتين اللي قصيناهم على بعض وندهنهم بالكريمه ،

الكريمه عباره عن :

نص اصبع زبده - بدرجة حرارة الغرفه -

+ 4 الى 5 ملاعق سكر بودره - مو مليانه -

نخفقهم لما يتجانسون 

ثم نضيف عليهم علبة فيلادلفيا - الصغيره أم 200 جرام -

ونخفق بس مانطول مره .. أول مانشوفهم تجانسو نوقف .

وطبعاً ان حسيتو السكر قليل بالنسبه لكم زيدوه وحركو بالملعقه .

انا عن نفسي كمية السكر هذي تعجبني .

الحين ندهن الكيكه بالكريمه ونساويها :

ونصب شوي من فوق صوص الفراوله .

ونزينها بالفراوله والتوت والريحان ،

بالهنا والشفا

-->