طريقة كيكة النوتيلا - بالصور

-->

المقادير

حليب عادي او حليب بالكاكاو ..

نوتيلا ..

3 علب قشطة نستله ..

2 دريم ويب ..

باوند كيك ..

هيرشي للتزين ..

الطريقه ..

اول شي نجهز القالب المتحرك اللي ينرفع او قالب الجيز كيك اللي ينفتح ..

ونبتدي نقطع الكيك شرايح اقرب للسمك على حسب الارتفاع اللي تحبين

بعد ما رصينا الكيك في القالب نبتدي نشربه بشوية حليب

وهنيه بعد ماتشربت الكيكه بالحليب

وبعد ما انتهينا من الطبقه الاولى نبتدي نجهز الطبقه الثانيه (طبقة النوتيلا)

وهي عباره عن :

القشطه .. ومن ثم النوتيلا..

وفي مله ثانيه نخلط الدريم ويب مع نص فنجان ماي بااارد جدا ونحركها اللين تغلظ وتستوي كريميه بها الشكل ..

ونحطها على النوتيلا

ونبتدي نحركها ..

اللين تستوي مزييييج بها الصوره

نصب جزء منها على طبقة الكيك

ونرجع نكرر مره الثانيه نرص طبقه ثانيه من الكيك

ونشربه بالحليب ..

نحتفظ بمقدار من كريمة النوتيلا ونصب الباقي علييه ونسويه بحيث تكون الطبقه مرتبه ..

نغطي القالب ونغطي الجزء اللي احتفظنا فيه من كريمة النوتيلا ونحطهم في الثلاجه ..

أنا عادة احب اسويها قبل التقديم بيوم .. بس ممكن تخلينها 4 ساعات او أقل قبل التقديم ..

بعد ما تتماسك وقبل التقديم بربع ساعه نطلعها من الثلاجه وتكون بها الشكل ..

نيب كريمة النوتيلا ونغطيبها اطراف الكيكه ..

ونبتدي نزينها ب سائل الكاكاو (هيرشي)

ونقصصها وممكن تزينين الصحن والكيكه مره ثانيه بسائل هيرشي ..

-->

طريقة عمل برياني دجاج هندي - بالصور

-->

برياني دجاج هندي

المقادير 

4 بصل وسط مفروم

1 عصير ليمون 

4 فلفل اخضر حاار

علبتين لبن زبادي الروب الحجم الصغير 

م ص ملح

م ص مخلط بهارات حاره يبيعونه في السوبر ماركت

2 م ص زنجبيل ثوم مطحون 

4 حبات هيل 

قرفه 

كزبره مفرومه

نعناع مفروم

كوب زيت لقلي البصل

600 غرام رز 

دجاج مسلوق في ماء مضاف اليه 1 م ص ملح لمده 15 دقيقه ((او لحم على ذوقكم))

لتزيين 

شويه كزبره نعناع 4 حبات فلفل اخضر نعين من الوان الطعام واحد عصير ليمون 

نحمر البصل الين يصير لونه احمر مقرمش ونصفيه من الزيت

نخليه يبرد بعد مايبرد نحمسه اي نكسره الي قطع صغيره ..

في الطاسه اي الطنجره نحط الدجاج بصل روب ملح مخلط بهارات حاره هيل قرفه 

زنجبيل ثوم مطحون عصير ليمون فلفل اخضر كزبره نعناع ..

نخلصه  الين  تمتزج كل المكونات مع بعض ..

في فنجانين نصب 1 م ص من عصير الليمون ونضيف عليه لون الطعام ..

نطبخ الرز في ماااء مع 2 م ص من الملح حتى نصف نضجه يعني مانخليه ينضج كامل ونصفيه من المااء

ونحطه فوووق خلطه الدجاجه ونضيف عليه قطرات من ملون الطعام 

ونحط فوقه 4 حبات من الفلفل الاخضر كزبره نعناع وعصير 1 ليمونه

ونغطي الطاسه عدل لحتى مايطلع منه البخااار ونخليه لمده 30 دقيقه حتى ينضج الرز 

وقبل التقديم نخلط الرز شوي شوي حتى يمتزج مع خلطه الدجاج الي تحت 

ونقدمه مع زبادي على الطريقه الهنديه 

الي هي عبااره عن 

8 حباات فلفل اخضر ((او حسب الرغبه))

نص م ص ملح

كزبره مفرومه

نعناع مفروم

نص بصله مقطعه

علبتين لبن زبادي

نخلط المكونات مع بعضها وتقدم مع البرياني

هنا وعاافيه عليكم 

-->

طريقة عمل الملوخية المجمدة - بالصور

-->

طريقة الملوخية المجمدة 

المقادير :

  مرقة دجاج و ملوخية ناعمة مفرزة

نضع القليل من مرقة الفراخ (قليلا وضعت لان الملوخية مثلجة و احيانا بيكون فيها ماء من الثلج) 

و نضعها ع النار تبدا بالغليان

نضيف عليها الملوخية و تترك تغلي سنلاحظ ظهور رغوة ع الوجه مع الغليان  

تزال الرغوة من ع الوجه بواسطة ملعقة

و بعد ان تغلي و يتغير لونها.. نكون دقينا كمية من التوم مع القليل من الكزبرة الناشفة

نحمي السمنة في مقلاة و نضع عليها الثوم و يقلب

  و بعد ان يحمر قليلا يضاف ع الملوخية و هي ع النار تغلي

و خليه يطش

يحرك و يترك يغلي غلوة و يرفع من على النار

تسكب في صحون التقديم

و يقدم مع الارز بالشعرية

 و صحتين و هنا على قلوبكم

-->

طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم - بالصور

-->

المقادير..

3 حبات بطاطس مسلوقة * بيضة *

1-2 ملعقة دقيق أبيض * 4/1 كوب بقسماط * 

ملح * م ش كمون * م ش كركم 

الحشو... 

لحم مفروم مطبوخ ومعد بطريقتك .. 

الطريقة.. 

نقشر البطاطس ونهرسها مع المقادير السابقة جيدا ... 

نقسمها قسمين وتفرد في صينية متوسطة 

نضع اللحم ويساوي بالملعقة 

ثم نضيف الطبقة الثانية من البطاطس 

ونفردها بالملعقة و يساوى سطحها باليد 

الخلطة الأخيرة .. 

3 ملاعق مايونيز * بيضة * 

4 ملاعق جبن سائل * تخلط في خلاط الكأس الصغير 

ثم تصب على الوجه 

ندخلها الفرن من تحت 10 دقائق 

ثم من الأعلى حتى يحمر سطحها وتتماسك 

تقطع وتقدم ...وبالعافية 

-->

طريقة عمل الجريش الملكي - بالصور

-->

الجريش وجبة شعبية دسمة ولذيذة ...... تعالو معنا نرى كيف يتم إعدادها من الألف إلى الياء :

المقادير: 

(( 6 حبات جبن كيري مربعات - ملح , بهارات , مكعب ماجي - ماء مغلي نقي - بصل مقطع - نصف قطعة زبدة , لحم دجاج مقطع ومفتت - جريش حب مغسول ومنقوع ))

الطريقة :

نقوم بحمس نصف كمية البصل مع نصف كمية الزبدة (( ونخلي النصف الباقي علشان نصلح به التكشينة ))

نضيف لحم الدجاج المفتت ونستمر في التحريك .

نضيف البهارات والملح والماجي ونستمر في التحريك .

نضيف جبن الكيري ونستمر في التحريك .

نضيف الجريش ونستمر في التحريك .

نضيف الماء المغلي إلى المكونات ونقوم بتحريكه وبشكل مستمر (( نصوطه )) ثم نتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف - حسب الكمية - مع مراعاة أن نقوم بتحريكة كل 10 إلى 15 دقيقة .

هكذا يكون الشكل الختامي لقدر الجريش بعد أن صار جاهزاً للتقديم .

يقدم ساخناً ويوضع فوقه كشنة البصل بالزبدة والبهارات .

وهنا وعافية

-->