طريقة عمل دجاج بالكريمة سهل وسريع - بالصور

-->

المقادير ...

دجاج صدور مقطع طولي مثل الاصابع

بصل شرائح

فلفل بارد اصابع رفيعه

مشروم

بهارات (فلفل اسود -كزبره- شبت جاف -ملح -ذره كركم ويمكن الاستغناء عنهاا)

الطريقه ..موضحه بالصور ..

نحمر البصل مع قليل من الزيت 

ونضيف الفلفل البارد ..ونقلبه ونغطيه شوي 

بعدها نضيف الدجاج ونحرك ...

نضيف البهاراات ونحرك ونغطيه ...

نشوف الدجاج اذا نضج ..نضيف المشروم

(انا هالمره ماحطيت للاسف طلع ماعندي )

نضيف الكريمه...ونحرك لدقايق ونغطيه لين تثقل الكريمه لوقت قصير مب وايد ونفتحه ونخليها تنشف شوي بس مانشفها كامل نخلي صوص شوي 

ونقدمه بالعافيه على قلوبكم ...ويتاكل مع الخبر وليمون وفلفل شطه

-->

طريقة عمل كبسة برياني اللحم - بالصور

-->

 كبسة برياني اللحم 

ليست كأي كبسة وإن بدأت ككل الكبسات في الظاهر ولكن العبرة بالنهاية دائماً.

تعالوا معنا لنرى كيف نقوم بعمل كبسة البرياني هذه خطوةً بخطوة :

المقـــــــــــادير :

( لحم غنم مقطع - رز أبو كاس منقى ومغسول - ماء نقي - ملح - بهارات - مكعب ماجي - فلفل أخضر حار - بصل مقطع - ليمون أسود - زيت نور - معجون طماطم - فلفل رومي مقطع - طماطم مقطع )

الطريقـــــــــــــة :

في قدر الضغط نصب المقدار المرغوب من الزيت ونكب عليه البصل والفلفل الأخضر الحار والليمون الأسود ونحرك المكونات .

نضيف الطماطم والفلفل الرومي ونستمر في التحريك.

نضيف اللحم المقطع ونستمر في التحريك .

نضيف البهارات والملح والماجي .

نصب الممقدار المناسب من الماء المغلي على المكونات .

نضيف عليه معجون الطماطم ونستمر في التحريك.

نغطي قدر الضغط ( نكتمه ) ونتركه لمدة 10 دقائق . 

في هذه الأثناء نقوم بسلق الرز في قدر جانبي بماء وملح فقط حتى يستوي الرز.

نعود لقدر الضغط ونفتحه بعد ال 10 دقائق ويكون بهذا الشكل.

نقوم بتحريك الرز في القدر الآخر تمهيداً لكب الرز على اللحم في قدر الضغط.

نضع الرز في قدر الضغط على اللحم .

نتأكد من تسوية وتغطية الرز لكامل المحتويات بهذا الشكل ونغطيه ونتركه على نار هادئة بعد سماع ضغط الهواء لمدة 5 دقائق , ثم بعد ذلك يكون جاهزاً تماماً للغرف والتقديم.

-->

طريقة عمل كفتة مشوية - بالصور

-->

المقادير:

1 كيلو لحم مفروم

2بصلة كبيرة

ملح + فلفل أسود

1 خبز افرنجي كبير

فحم - ملعقتين سمن أو زيت

الطريقة:

يبشر البصل ويوضع مع اللحم ونتبل بالملح والفلفل الأسود

يوضع الخبزفي إناء به ماء , ثم يعصر من الماء بالضغط عليه بين الكفين , ثم يقشر وجهه بقدر الإمكان ويوضع مع اللحم والبصل

ونخلط كل المكونات مع بعض جيدا

نحضر الصواني وملعقه خشب تكون يدها مقاسها معقول كما في الصورة

نشكل عليها أصابع الكفته و ونحاول أن نجعل الكفته رفيعة

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

ثم نسحب الكفته برفق وننزلها بالصينيه وسنلاحظ أن تشكيلها على الملعقة جعلها مجوفة وهذا يساعد على سرعة النضج

نضعها في الفرن على الرف الأول كما في الصور

نضع الفحم ليشتعل على النار ويجب أن يشتعل تماما

و أفضل انواع الفحم هو فحم شجر الفواكه

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

نقسم واحدة فلفل أخضر الى نصفين ونضعها بوسط الصينية بعد خروجها من الفرن ونضع بها قطعة الفحم المشتعلة ونسكب عليها السمن السايح أو الزيت

ونغطيها فورا ونتركها مغطاة الى قبل التقديم, 20 دقيقة أقل شىء

أو اذا كانت الصينية صورها عالى ممكن نضع فنجان قهوة وبه

زيت لنصفه ثم نضع الفحم المشتعل به

كفته مشوية - طريقة عمل الكفته - كفته مشوية بالصور روعه

سيتصاعد دخان عند وضع السمن على الفحم , وهذا هو الذي يعطيها طعم المشوي

تغطى فورا

بالهنا والشفا

-->

طريقة عمل المهلبية بنكهات مختلفة - بالصور

-->

المقادير الأساسية لكل أنواع المهلبية :

لكل كأس ماء : 3م ط حليب جاف

1 م ط سكر

1م ط ( نشا أو كسترد أصفر أو كسترد شوكولاتة )

طريقة المهلبية الصفرا :

نحط في القدر 4 ك ماء / 12م ط حليب جاف / 4م ط سكر / 4 م ط كسترد

.

نخلط المكونات على نار متوسطة حتى تثقل قليلاً

وآخر شي نحط نصف القارورة الصغيرة من روح الموز و اللي مايحبه ممكن يحط فانيلا

.

تصب المهلبية في كاسات التقديم

تزين بالهيل وجوز الهند والفستق

تقدم بعد أن تبرد جيداً ....

الطريقة الثانية

.

.

طريقة المهلبية البيضا :

4ك ماء / 12م ط حليب جاف / 4م ط سكر / 4م ط نشا أبيض / م ص فانيلا

نخلط المكونات في قدر على نار متوسطة حتى تثقل

تصب في صحون التقديم أنا حطيت هنا بسكوت وممكن الاستغناء عنه

تزين بالفستق وجوز الهند أو الهيل حسب الرغبة

تقدم بعد ماتبرد جيداً ....

الطريقة الثالثة

طريقة عمل مهلبية الشوكولاتة :

4ك ماء / 12م ط حليب جاف / 4م ط سكر / 4م ط كسترد شوكولاتة / فانيلا

تخلط المكونات على نارمتوسطة حتى تثقل قليلاً 

تصب في كاسات التقديم وتزين بجوز الهند أوشوكولاتة مبشورة 

تقدم بعد ماتبرد جيداً ....

-->