طريقة عمل ستيك الدجاج بالقشقوان - بالصور

-->

ستيك الدجاج بالقشقوان

المقادير:

صدور دجاج

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة خردل

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

بشر ليمونة كاملة

مخلل خيار صغير مفروم

فص ثوم مهروس

ملح - فلفل أسود

ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة كبيرة طحين

كوب مرق دجاج

ربع كوب كريمة

جبن قشقوان

الطريقة...

في البداية، نرقق صدور الدجاج و نتبلها بشوي خل بلسميك و صويا و ملح و فلفل أسود...

و نتركها نص ساعة...

في وعاء صغير، نخلط (البقدونس - الخردل - عصير و بشر الليمون - مخلل الخيار - الثوم -

الملح - الفلفل الأسود) و نتركهم على جنب...

نحمي الفرن على حرارة 350... و نسخن تقريباً 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون في مقلاة

و نقلي شرايح الدجاج حتى تتحمر، و نضعها في صينية بايركس

لتحضير الصلصة:

في نفس المقلاة أو في مقلاة ثانية، نذوب الزبدة و نضيف لها الطحين و نحرك لمدة دقيقة...

نضيف مرق الدجاج بالتدريج مع التحريك حتى لا يتكتل الطحين...

و نترك الصلصة تغلي حتى يثقل قوامها، ثم نضيف لها الكريمة...

نصب الصلصة في الصينية حول شرايح الدجاج، و نأخذ الخلطة اللي جهزناها

و نوزعها بالتساوي فوق شرايح الدجاج...

و فوق الخلطة نوزع جبن الموزاريللا و القشقوان...

ندخل الصينية الفرن في آخر رف تحت، و نتركها تقريباً ربع ساعة...

لحد ما تغلي الصلصة و يذوب الجبن، لكن بدون ما يتحمر!

لما نغرف الطبق في الصحون، نصب الصلصة فوق الدجاج عشان الجبن يتم سايح

وبالعافية عليكم

-->