طريقة عمل الكيكة الشيشانيه - بالصور

-->

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

المقادير 

بيضتين 

2ملعقه كبيرة زبده

2ملعقه كبيرة عسل 

اكوب سكر و2كوب دقيق كويتي 

2ملعقه صغيرةبكنج بودر 

1ملعقة كبيرة فانيليا 

4نقاط خل وذرة ملح 

وهنا وضعنا بعض المقادير بحمام مائي 

العسل والبيض والسكر والزبده والفانيليا 

والبكنج بودر والخل والملح ونص كوب دقيق 

باقي الدقيق نخليه بعدين ونترك الخليط بحمام 

حتى الغليان 

بعد ذلك وضعنا نص كوب الدقيق الثاني 

ونخلط جيدا لمدة 5او7دقايق 

وهنا شكل الخليط مره روعه

وبكذا تكون الكيكة مقاديرها استوت 

ثم نبعد القدر اللي فيه العجين من على النار 

نضع باقي الدقيق المتبقى على الخليط وحركيه واذا لاحظتي انه 

العجينه لينه وتلصق بيدك زيدي دقيق حتى تصبح العجينه زي مافي الصورة

ثم نكور العجينة لعدة كور

نفرد الاولى ونضعها في صينية دائرية ونكون مشغلين الفرن 

اذا كان كهرباء على 500واحطها انا في الرف الاول 

ونتركها وعلى طول روحي رقي ال2بحركه سريعه 

ترجعين للاولى تلاقين تحمرت من تحت وفوق 

 رقي العجين بكمية دقيق علشان ماتلصق العجينة على الرخام 

وعلى فكره اذا كان فرنك غاز ولعي من تحت وفوق 

وحاولي تخلي الطبقات وحده شقراء وحده اغمق علشان يطلع 

الشكل خيال 

هنا اطلع العجينة بعد ماستوت واقطعها بغطاء قدر حاد او اي شي 

اناهذا اللي طلع معي غطاء قدري التيفال واترك حواف الكيكة مااكبه 

وهنا بعد ماقطعتها بالغطاء شكلها مرتب 

وهنا بعد مانتهيت من كل العجين وقطعتها دوائر مقاس واحد 

شوفي تفاوت الالوان بتشوفين اخيتي التفاوت بعد التقطيع 

وعلى فكرة  ممكن تتحتفظي الخبز بالثلاجة لوقت اخر 

وهنا باقي اطراف الكيك طحنته طحن خشن والكريمة ومقاديرها 

2علبة قشطة نص علبة حليب مركز 

وعلبة صغيرة فانيليا وفنجان قهوة حليب بوني صغير ويخلط بالخلاط 

نبدأ بالتزين النهائي للكيكة 

نضع فوق كل قطعه من الكيك 2ملعقة كبيرة من الكريمة وندهن 

السطح 

وثم ناخذ الثانية ونضع خليط لاتحاولي تكثري علشان ماتصير معك 

لينه زياده على الازم ولاتستغربي الكيك حيكون قاسي 

بس كلها ربع ساعه وتلين لك الكيكة 

حتى تنتهي كل قطع الكيك يكون الخليط طالع من الجوانب 

ادهنيها زياده من الجوانب ثم ابدئي بوضع باقي الحواف 

على كل الكيكة كما في الصورة واضغط بيدي قليل 

حتى تتشرب الخليط كله 

وهنا رشيت شوكلا هيرشي وباقي من الخليط المتبقي 

وبعد مانظفت الصينيه من بقايا فتات الكيك جيدا على فكرة 

الكيكة لاتدخل الثلاجة ابدا نص ساعه اواقل وقدميها 

الحين الصور النهائية من الكيكة شوفي شكلها من 

الداخل يجنن 

شوفن الطبقات والالوان 

وهناء وعافية

-->