طريقة عمل معجنات البرتيلز - بالصور

-->

طريقة عمل معجنات البرتيلز

العجينة

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة سكر

ربع كوب ماء فاتر

في بادية صغيرة، نخلط هذي المقادير مع بعض و نخليها على جنب 5 دقايق عشان تنفش...باقي مقادير العجينة...

3 أكواب طحين

إصبع زبدة بحرارة الغرفة

ربع كوب سكر

كوب كريمة خفق

صفار 3 بيضات و نحتفظ بالبياض عشان ندهن فيه وجه المعجنات

نص ملعقة صغيرة ملح

أول شي نفرك الطحين مع الزبدة لحد ما يصير مثل فتات الخبز، بعدين نضيف له باقي المقادير مع الخميرة

و نعجن...

بتصير عندنا عجينة ناعمة و متماسكة... تغطيها بورق نايلون و نخليها تخمر في الثلاجة عالأقل 12 ساعة

أنا سويت نوعين من العجينة، نص مالح و رشيت عليه خلطة مكونة من:

ثلث كوب جبن بارميزان مبشور

ملعقة صغيرة ملح الثوم

نص ملعقة صغيرة أوريغانو

و النص الثاني سويته حلو، و رشيت عليه هذي الخلطة:

ربع كوب جوز هند

3 ملاعق كبيرة سكر بني

1 ملعقة كبيرة سكر عادي

ربع ملعقة صغيرة دارسين "قرفة"

وهذي الخلطتين مع بياض البيض

الحين ناخذ قطعة من العجينة و نبرمها بين اليدين مثل طريقة الصلصال وتلف كما في الصور..

نصف المعجنات في صينية فرن و ندهنها ببياض البيض، و نرش عليها من الخلطات اللي سويناها...

ندخل الصينية في الفرن على حرارة 350 و لمدة ربع ساعة... أنا خليتها 10 دقايق من تحت بعدين

ولعت عليها من فوق عشان تتحمر...

وهذا الشكل النهائي

وبالعافية عليكم

-->